| 网站首页 | 昆明旅游 | 丽江旅游 | 大理旅游 | 香格里拉旅游 | 西双版纳旅游 | 腾冲旅游 | 美景图库 | 云南会议 | 主题旅游 | 云南旅游 | 留言板 | 
您现在的位置： 云南旅游 >> 大理旅游 >> 大理美食小吃 >> 文章正文

活水煮活鱼

作者：佚名    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2006-8-22
　　活水煮活鱼，故名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。

　　活水煮活鱼的方法是：待锅里的油沸后，往锅里汆入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸腾后，将已去鳃、鳞并掏去肚肠杂物的一条条鲜鱼放火锅内，然后放上酸木瓜片、辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片，先用猛火煮使其沸腾后，再用文火慢慢煮。煮熟后盛人大碗即可食用。

　　活水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，营养丰富，因而成为白族待客的一道美味佳肴。近年来，随着旅游业的发展，原先在渔船上、洱海边村寨才能品尝到的“活水煮活鱼”，引进到了风景名胜景点的餐馆、饭庄。在大理喜洲、周城、蝴蝶泉、洱海公园等名村胜景的食馆中，外地游客都可吃到汤鲜鱼美的“活水煮活鱼”。
  • 上一篇文章：
  • 下一篇文章：
    • Google
    相关文章
    网友评论
    发表评论
     
    姓 名： * Oicq：
    性 别： 男 女 Msn：
    E-mail： Icq：
    主 页：
    评 分： 1分 2分 3分 4分 5分
    评论内容：
    申明 评论内容只代表个人观点，与本网站立场无关。
    线路推荐
    · ·
    · ·
    · ·
    · ·
    热门点击
    三亚旅游三亚家庭旅馆婺源酒店在线三清山酒店预定中心三峡宜昌旅游中国观光旅游网中国旅游景点网银点订房网海南旅游湖南旅游网
    涞源旅游网三亚旅游厦门机票查询桂林旅游桂林旅游北京中广国旅大连旅游桂林旅游阿坝旅游网苏州农家乐
    深圳旅游途易酒店预订网海南旅游桂林旅游庐山家园国秀网武汉旅游桂林旅游快意旅行网深圳旅游网